Tsatsiki

10 annosta, 15 min + 1h

1 kurkku
1 tl suolaa
4 dl turkkilaista jogurttia (ei kevyt)
2 valkosipulinkynttä
2 rkl tuoretta vahvaa minttua
1/2 tl mustapippuria

Raasta kurkku hienoksi raasteeksi. Sekoita joukkoon suola ja laita raaste siivilään valumaan noin 30 minuutiksi.
Sekoita valutettu kurkku jogurtin joukkoon. Lisää hienonnettu valkosipuli ja minttu. Mausta mustapippurilla, tarkista suola. Laita kylmään maustumaan vähintään puoleksi tunniksi.
Nauti tsatsiki esim. lammaskebakkojen kera.

Resepti: Kodin kuvalehti 10/2015