Omenainen kinkkukastike

Omenainen kinkkukastike

4-5 annosta

30 min

 

1 iso sipuli

1/2 - 1 tl curryjauhetta

1/2 - 1 tl paprikajauhetta

1 punainen paprika

(1/2 - 1 rasia herkkusieniä)

350 g palvikinkkua (pala)

100 g sulatejuustoa

2 dl kaurakermaa / ruokakermaa

Maizenaa suurustamiseen tarpeen mukaan

1 omena

mustapippuria 

(1/2 tl suolaa)

1. Hienonna sipuli. Paloittele paprika ja herkkusienet pieniksi paloiksi ja suikaloi kinkku. Kuullota sipulia curryn ja paprikajauheen kanssa öljyssä. Lisää paprika ja herkkusienet ja paista hetki, jotta kasvikset hieman pehmenevät.

2.  Lisää kinkkusuikaleet, paloiteltu sulatejuusto ja kerma. Annan kiehua hiljalleen noin 5-10 minuuttia. Suurusta kastiketta tarvittaessa Maizenalla.

3. Raasta omena karkeaksi raasteeksi ja lisää omenaraaste kastikkeeseen. Mausta kastike mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Kuumenna kastike ja tarjoile pastan kanssa.

Reseptiä muokattu hieman alkuperäisestä. Alkuperäinen lähde ei ole tiedossa.