Broileri-kasvispata

Mukavan mausteinen ja helposti valmistuva pataruoka maistuu niin lapsille kuin aikuisille. Ruoan valmistusta voi nopeuttaa valmistelemalla sipulit ja kasvikset jo edellisenä iltana. Tämän jälkeen itse ruoan teko ei kauaa kestä.

Broileri-kasvispata

30-45 min 

4-5 annosta

400 g broilerin jauhelihaa

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

2 tl paprikajauhetta

2 tl currya

1 tl kanelia

(1/2 tl suolaa tarvittaessa)

5 dl vettä (osan voi korvata esim. kaurakermalla tai kookosmaidolla)

1 kanaliemikuutio

300 g perunoita

300 g bataattia

muutama kuivattu chilipalko (poista ennen tarjoilua) / 1 tl chilijauhetta 

200 g pakastemaissia

2 rkl sitruunamehua

3 rkl persiljasilppua

 

1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulit. Kuullota niitä pari minuuttia mausteiden kera öljyssä pannulla. Lisää broilerin jauheliha ja paista kypsäksi.

2. Kuumenna vesi kattilassa. Kuori ja kuutioi bataatti ja perunat, lisää ne ja jauhelihaseos sekä kanaliemikuutio ja chilipalot veteen. Tarvittaessa lisää vettä sen verran, että kasvikset peittyvät. Keitä noin 15 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Tässä vaiheessa voit tarvittessa poistaa hieman lientä, jos padasta tuli liian keittomaista.

3. Lisää maissi ja mausta pata sitruunamehulla. Kuumenna. Viimeistele persiljalla.

 

Huom: Jos teet ruokaa alle 1-vuotiaalle, jätä suola, kanaliemikuutio ja tuore persilja pois. Mahdollisesti myös chili, jos lapsi ei tykkää mausteisesta ruuasta. Mausta aikuisten annos suolalla ja persiljalla. Yli 1-vuotiaalle kokatessa olen jättänyt vain suolan pois, eikä sitä aikuisten annokseenkaan ole kaivattu.

 

Alkuperäinen resepti: Yhteishyvä.fi. Omaan reseptiin tehty pieniä muutoksia, mm. lisätty mausteiden määrää.

Omenainen kinkkukastike

Omenainen kinkkukastike

4-5 annosta

30 min

 

1 iso sipuli

1/2 - 1 tl curryjauhetta

1/2 - 1 tl paprikajauhetta

1 punainen paprika

(1/2 - 1 rasia herkkusieniä)

350 g palvikinkkua (pala)

100 g sulatejuustoa

2 dl kaurakermaa / ruokakermaa

Maizenaa suurustamiseen tarpeen mukaan

1 omena

mustapippuria 

(1/2 tl suolaa)

1. Hienonna sipuli. Paloittele paprika ja herkkusienet pieniksi paloiksi ja suikaloi kinkku. Kuullota sipulia curryn ja paprikajauheen kanssa öljyssä. Lisää paprika ja herkkusienet ja paista hetki, jotta kasvikset hieman pehmenevät.

2.  Lisää kinkkusuikaleet, paloiteltu sulatejuusto ja kerma. Annan kiehua hiljalleen noin 5-10 minuuttia. Suurusta kastiketta tarvittaessa Maizenalla.

3. Raasta omena karkeaksi raasteeksi ja lisää omenaraaste kastikkeeseen. Mausta kastike mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Kuumenna kastike ja tarjoile pastan kanssa.

Reseptiä muokattu hieman alkuperäisestä. Alkuperäinen lähde ei ole tiedossa.

Broilerikiusaus

Broilerikiusaus on helppotekoinen ja maukas arkiruoka, joka maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin.

Broilerikiusaus

 5-6 annosta 

30 min + 1h 

 

700 g broilerin fileesuikaleita

curryjauhetta

paprikajauhetta 

oreganoa

(1/2-1 tl suolaa)

1 kg peruna-sipulisekoitusta

1 pss pakastekasviksia, esim. Kartanon kasvikset / taaperolle Puutarhurin sekoitus

5-6 dl kaurakermaa / ruokakermaa

0,5 pkt Koskenlaskija paprikaa

150 g juustoraastetta 

1 rs kirsikkatomaatteja

 

1. Ruskista broilerisuikaleet pannulla ja mausta reilusti currylla, paprikalla, oreganolla ja tarvittaessa suolalla. 

2. Kaada broilerisuikaleet, peruna-sipulisekoitus sekä pakastekasvikset öljyttyyn uunivuokaan. Sekoita.

3. Paloittele Koskenlaskija paistinpannulle ja kaada kerma joukkoon. Lämmitä, kunnes juusto on sulanut. Kaada kerma-juustokastike vuokaan. / Voit valmistaa kiusauksen myös ilman Koskenlaskijaa. Tällöin kaada kerma vuokaan ilman lämmittämistä.

4. Ripottele päälle juustoraastetta. Halkaise vielä kirsikkatomaatit ja asettele ne päällimmäisiksi. 

5. Kypsennä 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 60 minuuttia. Vähennä tarvittaessa lämpötilaa loppuvaiheessa. Tarjoa raikkaan salaatin kera.

Taaperon vuokaan:

osa broilerisuikaleista (älä lisää suolaa maustamisvaiheessa)

osa peruna-sipulisekoituksesta

1/3 -1/2 pussia pakastekasviksia, esim. Puutarhurin sekoitus

1-2 dl kaurakermaa

(ripaus juustoraastetta)

osa kirsikkatomaateista 

 

Oma resepti, joka on kehitelty monien eri reseptien pohjalta.

 

Vadelmapuuropannari

Taaperon lempiherkku, vadelmilla maustettu puuropannari, maistuu myös aikuisille. Pannari sopii maitotuotteiden vuoksi tarjottavaksi 10kk iästä alkaen.

Vadelmapuuropannari

10 + 20 min

1 kypsä banaani

2 kananmunaa

2 dl turkkilaista jogurttia

2 tl ceylonin kanelia

1 tl kardemummaa

5 dl kaurajuomaa / maitoa

3 dl kaurahiutaleita (mieluiten keskikokoisia hiutaleita, pikahiutaleilla tai isoilla hiutaleilla rakenteesta ei tule yhtä hyvä)

200 g pakastevadelmia

 

Lisäksi esim:

banaaniviipaleita 

kotimaisia vadelmia

turkkilaista jogurttia

maapähkinävoita tai hunajaa

 

1. Muussaa banaani kulhossa. Sekoita munat, jogurtti ja mausteet joukkoon. Lisää maito ja kaurahiutaleet ja sekoita.

2. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Ripottele vadelmat päälle. Kypsennä pannaria uunin ylätasolla noin 20 minuttiia, kunnes se on kypsä ja saanut väriä.

3. Tarjoa puuropannari lämpimänä tai jäähtyneenä banaaniviipaleiden, vadelmien, turkkilaisen jogurtin, vadelmien sekä maapähkinävoin tai hunajan kanssa.

Letut

 Lettutaikina:

5 kananmunaa

1 l maitoa

5 dl vehnäjauhoja

1 3/4 rkl sokeria

1 3/4 tl suolaa

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Sekoita joukkoon muut ainekset. Anna taikinan turvota puolisen tuntia.