Kinkkupastasalaatti

Kinkkupastasalaatti:

300 g pastaa

350 g palvikinkkua (pala)

2 omenaa

1-2 maustekurkkua

200 g juustoa, esim. Gouda

1 pss herne-maissi-paprikaa

noin 10cm pätkä purjoa

1 paprika

Kastike:

2 dl kermaviiliä

1 dl majoneesia

1/2 rkl sinappia

2 tl sokeria

1 tl mustapippuria

2 rkl sitruunamehua

0,5 tl suolaa

0,5 tl paprikajauhetta 

 

1. Keitä pasta kypsäksi ja huuhtele kylmällä vedellä. Valuta ja kaada kulhoon.

2. Paloittele kinkku, omena, maustekurkku, juusto ja paprika sekä viipaloi purjo. Sekoita pastan sekaan ja lisää vielä pussi sulatettua herne-maissi-paprikaa.

3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada pastasalaatin joukkoon. Anna tekeytyä jääkaapissa jonkin aikaa. Tarjoa pastasalaatti hyvän leivän kanssa.